Simple, mais très bon ...

Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr de coquillettes
1 gros poireau
1 boite de tomates concassées
100 gr de surimi
2 càs de fromage blanc à 0%
sel et poivre
huile d'olive

Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée et les réserver.

Faire revenir le poireau émincé dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Rajouter les tomates concassées, du sel et du poivre.

Bien mélanger le tout et laisser mijoter 10 mn.

   









 

Couper le surimi en morceaux et les incorporer au mélange précédent.


   

Rajouter le fromage blanc, bien mélanger et laisser mijoter quelques instants.


   
       

   

Rajouter les coquillettes et mélanger.



  







   
   

   

Servir bien chaud.

Ingrédients pour 8 portions :

8 feuilles de lasagne
300 gr d'épinards frais
300 gr de noix de veau hachée
1 oeuf
15 cl de vin blanc
80 gr de parmesan
1 càc d'ail en poudre
1 sauce béchamel
huile d'olive
sel et poivre




Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire fondre les épinards avec l'ail en poudre.














Rajouter le veau, du sel et du poivre.














Verser le vin et laisser mijoter à feu doux jusqu'à l'évaporation du liquide.

Puis rajouter l'oeuf battu. Mélanger et réserver.











Préchauffer le four à 200°.

Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les feuilles de lasagne quelques minutes.

Bien les égoutter.

Les disposer sur une planche et déposer 1 cuillère à soupe de farce sur chacune.

Les rouler et les déposer dans un plat en serrant bien.















Préparer la sauce béchamel selon vos habitudes et en napper les cannellonis.

Saupoudrer de parmesan et enfourner.














Laisser cuire 30 mn et servir bien chaud.

Vous manquez, comme moi, de temps pour cuisiner ? voici une petite recette de pâtes à la roquette, délicieuse et très rapide à réaliser.

 

Ingrédients pour 4 portions :

300 gr de pâtes
4 gros champignons de paris
100 gr de parmesan râpé
100 gr de roquette
20 cl de crème fraîche
4 tranches de bacon
quelques copeaux de parmesan

sel




Porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pâtes.

Bien les égoutter, rajouter la crème fraîche, les champignons coupés en lamelles et le parmesan râpé.

Bien mélanger.

Laisser cuire quelques minutes et rajouter la roquette.

Mélanger et poursuivre la cuisson 1 à 2 mn.









   






Servir bien chaud.

En dernier, rajouter des morceaux de bacon et quelques copeaux de parmesan.

 
Un vrai délice ...

Ingrédients pour 4 personnes :

300 gr de pâtes
1 belle courgette
10 cl de crème liquide
1 pot de ricotta
100 gr de parseman
100 gr d'amandes effilées
sel


Porter une casserole  d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes. Réserver.

Eplucher la courgette, la couper en cubes et les faire cuire 5 à 7 mn dans une casserole d'eau bouillante salée.

Bien égoutter.











Mélanger dans une casserole les pâtes et la courgette cuites, rajouter la ricotta, la crème et le parmesan.

Faire chauffer le tout 5 mn, le temps que la sauce soit onctueuse.













Faire griller les amandes à sec dans une poêle, et les servir avec les pâtes.


Servir bien chaud.

Ingrédients pour 25 pièces environ :

pour la pâte :

300 gr de farine
10 gr de beurre
2 oeufs
1 pincée de sel
3 cl d'eau

pour la farce :

200 gr d'aiguillettes de canard
1 échalote
10 cl de vin blanc
2 x  1 càs de cognac
1 càc de poivre vert en grains
1/2 pot de ricotta
1 càs de chapelure
1 cube de bouillon de volaille
10 cl de crème épaisse
sel



Dans un bol, mélanger la farine, le beurre, les oeufs, le sel et l'eau.

Battre jusqu'à l'obtention d'une pâte.













Hacher finement les aiguillettes de canard.

Les faire revenir sans matière grasse avec 1 échalote émincé.














Verser le vin blanc, 1 càs de cognac et le poivre vert pilé.

Laisser cuire jusqu'à réduction du liquide.













Rajouter la ricotta et la chapelure.

Mélanger et laisser réduire quelques intants.
















Etaler la pâte et les farcir.
















Les découper.















Faire chauffer une casserole d'eau salée et aux premiers bouillons, y plonger les raviolis.

Laisser cuire 4 à 5 mn.












Pendant ce temps, préparer le bouillon avec 15 cl d'eau et le cube de volaille.

Rajouter en dernier la crème fraîche avec le cognac restant.















Servir les raviolis, soit dans des assiettes ou dans des minis cocottes, nappés de sauce à la crème.