Ingrédients pour 4 portions :

1 pâte feuilletée
350 gr de viande hachée
1 jaune d'oeuf
1 oignon
1 petit poivron vert
1/2 càc  de cumin en poudre
1/2 càc de piment fort en poudre
1/2 càc de coriandre en poudre
1/2 càc de gingembre en poudre
huile d'olive





Préchauffer le four à 180°.

Couper l'oignon et le poivron en petits cubes et les faire revenir 15 mn dans une poêle à feu doux avec un filet d'huile d'olive.














Rajouter la viande et les épices. Bien mélanger le tout.

Laisser cuire 10 mn environ.

Etaler la pâte et sur une moitié, répartir la farce.
















Replier la pâte en soudant bien les bords.

Badigeonner le chausson avec le jaune d'oeuf.














Enfourner et laisser cuire 20 mn.

Servir bien chaud.

Ingrédients :

5 grosses pommes de terre
2 carottes
200 gr de feta
3 càs de farine
6 branches de basilic
2 oeufs
beurre pour la friture
sel et poivre

Eplucher les pommes de terre et les carottes et les râper grossièrement.














Rajouter le basilic, la feta émiettée, les oeufs, du sel et du poivre.

Bien mélanger.














Former des galettes et les faire frire dans une poêle avec une noix de beurre, à feu doux 5 mn de chaque côté.















Servir bien chaud avec une salade.

Avec cette recette, j'ai voulu revisiter la traditionnelle tarte à l'oignon ; résultat très concluant !!!! Et si vous n'aimez pas le munster, vous pourrez adapter avec un autre fromage.


   


    
Ingrédients :

1 pâte brisée
300 gr d'oignons
20 cl de vin blanc
3 oeufs
25 cl de crème fraîche
1 munster
20 gr de beurre
8 tranches de bacon
sel et poivre

Préchauffer le four à 210°.
   
Emincer les oignons et les faire revenir dans le beurre.

Rajouter le vin blanc et laisser cuire à feu doux jusqu'à l'évaporation totale du vin.

Battre les oeufs avec la crème, du sel et du poivre.

Beurrer un moule à tarte et étaler la pâte.

Répartir les oignons.

Verser la préparation aux oeufs.

Couper 8 tranches de munster assez épaisses et rouler à chaque fois une tranche de bacon autour.

Les déposer sur les oeufs battus.

Enfourner et laisser cuire 30 mn.
  
Servir bien chaud.

   

Ingrédients pour 4 portions :

8 grandes feuilles de bettes
1 boite de tomates concassées
4 filets de merlu
1 crottin de chèvre
origan
sel

   
Préchauffer le four à 220°.

Blanchir les feuilles de bettes 3 mn dans une casserole d'eau salée bouillante.

Mettre les tomates dans un plat.




   

Déposer une tranche de merlu sur chaque feuille de bette.






   

Rajouter à chaque fois 2 tranches de crottin de chèvre et saupoudrer d'origan.







   

   
Refermer chaque portion avec les feuilles restantes, rouler le tout et les déposer sur les tomates.




    

   

   








Enfourner et laisser cuire 20 mn.

Servir bien chaud.   

Ingrédients pour 4 personnes :

2 carottes
500 gr de bettes
30 cl de lait
2 escalopes de dinde
1 càs de fond de veau
1 courgette
20 cl de crème fraiche
1 oeuf
50 gr de nouilles chinoises
sel et poivre



Eplucher et couper les carottes en petits morceaux.

Les faire revenir avec les côtes de bettes et le lait.

Rajouter le fond de veau. Saler et poivrer.

Laisser cuire 10 mn.












Couper la courgette et la viande en morceaux et les incorporer au mélange précédent.

Poursuivre la cuisson 10 mn.
















Rajouter les nouilles chinoises et les feuilles de bettes coupées en lamelles et mélanger.















En dernier incorporer la crème et l'oeuf et remuer énergiquement.

Laisser encore cuire quelques minutes.

















Puis servir bien chaud.